Blutwurst in der Blase

Bei der Eichsfelder Blutwurst handelt es sich um eine der ältesten Wurstarten und sie ist eine wahre Delikatesse. Traditionell wird die Blutwurst in Schweineblasen gefüllt und am Abend danach über Buchenholzspänen geräuchert. Frisch gemahlener Pfeffer und Majoran runden den einzigartigen Geschmack ab.

Die Schnittfähigkeit im erkalteten Zustand zeichnet diese Wurst aus. Der Verzehr ist ein pures Geschmackserlebnis, das ihr euch nicht entgehen lassen solltet.

Mindesthaltbarkeit: bei einer Temperatur von max. +7°C mind. 14 Tage, nach dem Anschneiden bis zu 6 Tage

Zutaten: Schweinefleisch 80%, Rindfleisch 15%, Kesselbrühe 5%, Nitritpökelsalz, Naturgewürze, Knoblauch